不用飛越南！
「河內河粉」道地歐巴馬米線
解決你對異國原味的渴望​

【南北傳媒新聞網旅遊美食特派記者湯皓宇 報導】走進台南麻豆，除了聞名遐邇的文旦香，現在更多了一份來自北越的清新滋味。位於麻豆區的**「河內河粉」，由新住民創辦人陶氏賢**親手打造，憑藉著在北越河內的職人經驗，解決了台灣饕客對於「道地北越口味」難尋的遺憾，更成為台南地區品嚐「歐巴馬米線」的首選指標。

解決美食痛點：找回失落的「北越原味」
許多台灣消費者對越南料理的印象多停留在南越的酸甜重口味，對於追求清爽、層次分明的北越料理往往求索無門。「河內河粉」創辦人陶氏賢精準解決了這個市場缺口。

• 重現道地「歐巴馬米線」（Bún Chả）

一般越式餐廳難以見到的北越國菜——烤肉獅子頭米線，在麻豆就能吃到。陶氏賢堅持使用進口香料與手工調製醬汁，還原當年美國總統歐巴馬在河內品嚐的經典風味。

▲北越國菜——烤肉獅子頭米線，在麻豆就能吃到

• 清爽無負擔的健康選擇

有別於傳統外食的油膩，陶女士熬製的湯頭強調「純粹、鮮甜、無油」，滿足現代人追求健康與美味並重的飲食習慣。

• 職人精神的文化體驗

從果園承包商轉身成為主廚，陶氏賢親自設計店面，將北越的人文風情融入用餐環境，解決了「吃飯只是為了飽腹」的單調，提供深度的異國文化沉浸體驗。​

▲陶女士熬製的湯頭強調「純粹、鮮甜、無油」​

陶氏賢：從麻豆果園到河粉店的築夢之路
陶氏賢的故事是麻豆在地新住民成功的縮影。她曾辛勤經營文旦與酪梨果園，練就了台灣人堅韌的拚勁。在孩子就學後，她毅然回歸餐飲初心，將河內街頭的美味完美移植台南。這種對家鄉味的誠實與對第二家鄉（台灣）的熱愛，讓她的店不僅是餐廳，更是連結台越情誼的客廳。​

這不僅是一篇美食報導，更是一場關於**「味覺正統性」**的宣示。「河內河粉」解決了美食愛好者對於道地異國料理的渴求。如果您來到麻豆，除了帶上一箱文旦，更別忘了來這家充滿故事的小店，感受陶氏賢女士用生命熱情熬製的那一碗「河內味」。

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▲社團法人台灣新住民關懷總會嘉義地區關懷據點舉辦的粽子教學

外國朋友在台南開的餐廳

外國朋友在台南開的民宿

外國朋友在台南開的咖啡店/甜點店

南北傳媒新聞網
新聞研究團隊

湯皓宇攝影師​​

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苗栗採訪主任
蕭禾翊

台南特派記者
吳依茹